sábado, 12 de noviembre de 2011

Avena con Fresas

Delicioso desayuno...



Muffins de Avena con Fresas
Ingredientes (12 muffins)
180 grs de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear (levadura química o en polvo Royal)

110 grs de azúcar moreno
100 grs de copos de avena (pueden ser enteros o triturados)
2 huevos
200 ml de leche a temperatura ambiente
80 ml de aceite vegetal o de mantequilla fundida y a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
100 grs de fresas deshidratadas confitadas

Cómo se hace
  1. En un recipiente grande se tamiza el harina con el polvo de hornear. Se le agrega la avena y se mezcla. 
  2. Se trocean las fresas y se agregan a la mezcla de harina revolviendo bien para separar la fruta.
  3. Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Se les agrega la leche, el aceite y la vainilla poco a poco sin dejar de batir hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
  4. Se vierte esta mezcla líquida sobre la mezcla de harina y se revuelve con una espátula o cuchara grande. No hace falta batir demasiado, solo integrarlos.
  5. Se rellenan los moldecitos a 3/4 de su capacidad y se ponen en horno precalentado a 200ºC por 20 minutos o hasta que al instroducir un palillo de madera éste salga limpio.